豬蹄蓮藕湯

因為靈芝含有機鍺比較容易容解在肉湯裡便於吸收，所以說，靈芝用來煲湯對人的功效最明顯，最能讓人體吸收，常喝靈芝湯，對癌癥、腦溢血、心臟病有療效之外，還對胃腸、肝臟、腎臟、白血病、神經衰弱、慢性支氣管炎、哮喘、過敏等疾病有顯著療效。 靈芝湯既能益氣補肝安神，可防治神經衰弱失眠癥，使睡眠好轉。還可防治慢性支氣管炎，可使咳、痰、炎癥明顯減輕，耐寒力增強，減少感冒，是一種歷史悠久的保健食品和天然的免疫調節劑。 可以稱謂為，真是簡單易做的神仙湯呢。 靈芝又稱瑞草、仙草，據《神農本草經》記載靈芝性味苦無毒，補中益精氣，增智慧，治胸中結，久服輕身不老。梁代陶弘景的名醫別錄和明朝靈芝的用途李時珍的《本草綱目》都對靈芝的功效作瞭很高的評價。 白嫩嫩的藕煮熟後變成瞭粉色，性質也由涼變溫，可滋陰、養血。再加上豬手中豐富的膠原蛋白，內外滋養。不喜油膩的話可以把上面的一層油撇掉，喝起來就沒有負擔瞭。 怎麼可以少瞭蓮藕湯呢？加上豬腳來煲的蓮藕湯，更具美容滋潤的效果，好喝營養的湯水。 豬手和蓮藕，俗和雅的交融，倒也是相得益彰。

主料：豬手(1隻)，蓮藕1(1段)，枸杞(10粒)，靈芝片(3片)，蓮藕1(1段)

準備豬手1隻。

準備枸杞10粒、靈芝片3片。

準備薑、蔥。

蓮藕去皮，切成塊，用涼水沖凈瀝幹。

豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫，然後撈出用涼水沖凈，瀝幹。

砂鍋中放水，倒入飛水後的豬手，倒入靈芝片。

倒入枸杞、薑、蔥、黃酒。

大火燒開，轉小火燉1小時，將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調入適量鹽，燉 15分鐘左右即可。

枸杞做法技巧

1.有酒味的枸杞已經變質，不可食用。

2.枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。

3.菊花3-5朵、枸杞1-2顆，放入已經預熱的杯中，加入沸水泡10分鐘後飲用，有明目、益血、抗衰老、防皺紋之功效。

枸杞的作用

1.枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、硒及黃酮類等抗氧化物質，有較好的抗氧化作用。枸杞子可對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，從而有助於延緩衰老，延長壽命。

2、枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。

3、枸杞多糖對實驗性肝損傷有保護作用，可降低血清谷丙轉氨酶 ，促進肝損傷的修復。王德山進行枸杞抗實驗性高血脂肝脂量效關系及毒性 研究，實驗結果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝細胞內沉積，並促進肝細胞新生。

4、常吃枸杞可以美容，這點很多人都不知道。這是因為，枸杞可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。

5、中國醫學科學院研究證實，枸杞能提高人體免疫力，在抗腫瘤治療中能減輕環磷酰胺的毒副作用，促進造血功能恢復，升高周圍血的白細胞數，對機體產生保護作用。