老幹媽醬煎米豆腐

米豆腐是用雜交水稻米用草木灰侵泡在磨成米漿做成的，比較麻煩，要是可以買到現成的就好瞭。可以用豆腐代替也可以的。

主料：米豆腐(150克)，豆腐也可以(150可)

選擇自己喜歡的形狀切就可以瞭。

蒜做成蒜泥，蔥，芹菜切細與老幹媽醬味精鹽調成醬。

米豆腐或豆腐，用煎鍋煎成兩面黃把調好的醬澆在上面就可以瞭。

豆腐做法技巧

1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;

2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

豆腐的作用

益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒，和脾胃，抗癌。