豆腐火腩飯

豆腐火腩飯是很多朋友們都吃過的一種美味美食，它是將豆腐火腩炒好之後搭配著米飯一起制作成的，火腩也就是豬腰部份的肉,有的地方也叫三層肉，它是將這種豬肉經過醃制、烤制，然後就成瞭今天我們所用到的燒肉，也就是菜名中的火腩。

炒好的豆腐火腩吃起來很燙嘴，所以你可以在做豆腐火腩之前先放米飯做著涼著，然後等豆腐火腩出鍋後直接澆在米飯上食用，這樣一來晾涼的米飯和熱騰騰的豆腐火腩口感剛好，大口大口的開吃吧。

豆腐火腩飯的做法圖解：

1、先將燒肉切成塊。

2、洋蔥切成小塊，青紅辣椒切塊。

3、豆腐瀝水切成塊，熱油，放入炸至金黃色。

4、冷油，放入蔥末、蒜末炒香。

5、倒入洋蔥，炒半分鐘。

6、加入燒肉炒1分鐘。

7、放入豆腐、鹽、生抽、蠔油，炒勻。

8、倒入水淀粉。

9、放入辣椒塊、蔥末，炒至斷生，即可。

成品圖：

豆腐火腩飯怎麼做好吃技巧：

1、蠔油和鹽都有咸味，所以再加的時候要衡量一下再加。

2、炸豆腐的時候要用中小火，不要炸糊瞭。

豆腐火腩飯的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道美食，不妨做來和傢人們嘗一嘗吧，美味的豆腐火腩拌著清香的米飯，吃起來甚是美味。