栗子腐竹燉鯉魚

栗子腐竹燉鯉魚是一道做法簡單的傢常菜， 別看它的過程比較的繁瑣，其實做起來還是非常的容易的。可以分為幾個大步驟：

一，處理食材。醃制魚肉，醃制魚肉的時候需要在魚肉上劃幾刀，這樣會更加容易入味。幹腐竹放入油鍋中小火炸。

二，煎魚燜魚。這時候不可少的幾種調料有白糖、料酒，增鮮去腥。

三，魚肉加入腐竹和板栗一起燜制。小火燜制，大火收汁。

栗子腐竹燉鯉魚的做法教程：

1.首先鯉魚去腮去內臟去鱗洗幹凈切兩段，每段的側面切兩刀。

2.用鹽抹遍魚身兩面醃制20分鐘。

3.準備好去皮的栗子，切點豬五花肉，蔥薑切好，大蒜去皮，大料清洗一下。

4.將幹腐竹放入溫油鍋內小火慢炸，直到起泡泡炸透。

5.炸好的腐竹撈出來備用。

6.炒鍋油熱以後加入豬肉和大料煸炒。

7.然後下入鯉魚段，兩面煎至魚皮變硬即可。

8.倒入料酒烹一下。

9.加入蔥薑蒜。

10.加入適量陳醋。

11.加入醬油。

12.加一勺白糖。

13.然後加入適量開水。

14.開鍋以後將炸好的腐竹放進去。

15.蓋蓋子燉10分鐘。

16.然後加入栗子繼續蓋蓋子燉10分鐘。

17.湯汁收幹即可。

成品圖：

栗子腐竹燉鯉魚的美味小竅門：

1.因為醃制時加鹽瞭，所以燉時不必再加瞭。

2.炸腐竹時一定小火慢炸，不然很容易糊瞭。

栗子腐竹燉鯉魚的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，非常又營養的一道美食，吃起來口感也是非常的豐富，不妨做來和傢人們一起分享吧，很是不錯的呢。