桂香綠豆糕

做瞭兩次綠豆糕，口感細膩， 桂香清甜， 清涼去火，大受歡迎，還算成功的。做糕點的還隻有這款模具，不想卡通都隻有卡通瞭。年輕的女孩同事怪我：做個綠豆糕還這麼可愛，又不給我留一個，真壞！所以啊，第二次再做瞭25個，但也不能人人都嘗到。我沒能買到綠豆粉，就用傢裡現有的綠豆來做瞭。也好將這些陳綠豆消滅瞭，但顏色沒有新綠豆好看。不過百分之白的綠豆，安全放心哦。做法沒有像其他美食之星那樣炒啊炒，據說炒到最後很累的。於是，我就想怎麼做能省力些，我這人手一點沒勁的，多用點點力就手酸。我兩次都是用高壓鍋煮熟後，用粉粹機充分打細，用微波爐烘幹，挺省力的。

主料：綠豆(一碗)

綠豆沒有浸泡，淘洗一小碗，

直接入高壓鍋，加水平沒過綠豆少許

蓋蓋高壓煮熟，幾乎水幹。

等高壓鍋氣回落後，倒出綠豆用粉碎機粉碎，次數多幾次，直到自己滿意。

裝入微波爐專用的盤子鋪平，進微波爐一分鐘一次地操作

撒入白糖攪拌後再進微波爐一分鐘一次地操作

有點幹瞭時，滴入橄欖油攪拌後再進微波爐一分鐘一次地操作不喜歡油的可以不加橄欖油哦。加瞭口感滋潤些。

加入白糖醃制的桂花糖攪拌後再入微波爐

直到感覺攪拌比之前厚實瞭，取出後讓它自然涼透。

模具刷上香油，盤底也刷香油，壓出多拉A夢的樣子，一個個綠豆糕就這樣做成瞭。

綠豆做法技巧

在挑選綠豆時，不能隻看顏色，還要註意用手摸，或者少買一點，回傢用水浸泡一會兒，如果水的顏色很快變深，就要引起註意，看是不是綠豆被染上瞭色。1.綠豆可與大米、小米摻和起來制作幹飯、稀飯等主食，也可磨成粉後制作糕點及小吃；

2.綠豆中的淀粉還是制作粉絲、粉皮及芡粉的原料，此外，綠豆還可制成細沙做餡心；

3.用綠豆熬制的綠豆湯，更是夏季清熱解暑的飲料；

4.綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒功效；

5.綠豆忌用鐵鍋煮。

綠豆的作用

抗菌抑菌、抗腫瘤、

降血脂、降膽固醇、

解毒、

增強食欲、保肝護腎

綠豆食用禁忌

如果想消暑，熬10分鐘左右，隻喝清湯就可以瞭；

要想解毒，則要熬的時間長點，最好把豆子煮爛，可以將豆子一起吃下。