洋蔥烤魷魚

魷魚的做法有很多，不同的做法有不同的鮮美。今天推薦個人特別喜歡的做法，用烤箱來烤魷魚，方便快捷還少油煙。烤出來的魷魚外焦裡嫩，口感很好。做法簡單，不妨你也來動手試試。

洋蔥烤魷魚的做法：

1、魷魚一隻、洋蔥半個、大蒜1瓣、生薑8片、把魷魚去皮洗凈。

2、把洋蔥掰碎切好大蒜和生薑。

3、倒入蒸魚鼓油和料酒。

4、倒入黃豆醬醃半個小時。

5、盤內刷油碼上洋蔥和大蒜生薑。

6、鋪上魷魚，魷魚肚子內也擺入一些大蒜和生薑。

7、放入190度烤箱內中下層烤25分鐘。

8、淋上辣醬。

成品圖：

做好吃的烤魷魚的小訣竅：

1、在烤的過程中，多次掃上醃料會使得魷魚更香。孜然粉可以起到增香去腥的作用，可以各人的喜好添加辣椒粉，孜然粒等，還可以撒入適量椒鹽味道會更好的。

2、魷魚的營養價值價高，膽固醇也較高，所以少放些油和鹽更加健康哦。

3、烤的過程滴入適量白酒能去腥增香。

冷凍魷魚如何巧妙去腥：

1、新鮮度不高的魷魚表皮特別腥，烹飪之前一定要把它去除掉。

2、下鍋之前用鹽揉搓抓洗魷魚，也能有效去除異味。

3、提前焯水這步必不可少。

4、根據自己的喜好，選擇添加大蒜、洋蔥、生薑、檸檬、芥末油等去腥提味的調味料。

如何挑選魷魚：

首先先看體形--優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。

魷魚的營養價值：

一、魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。

二、魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。 魷魚的食用效果

1、防治貧血 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

2、預防帶血綜合癥 降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。

3、預防糖尿病 促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的瞭。