酸甜草莓醬

看到早市上的草莓既新鮮又便宜，就多買瞭一些回來，做瞭草莓醬，味道好，挺滿意的。

主料:草莓(500g)，白砂糖(240g)，檸檬汁(40g)
輔料:無

新鮮草莓洗幹凈，先不去蒂用清水泡15分鐘後，再去蒂。

草莓切成塊，對半兩次切成四份。加入砂糖。

加入砂糖。

用筷子拌勻，蓋上保鮮膜冷藏1小時以上。

用筷子拌勻，蓋上保鮮膜冷藏1小時以上。

將冷藏好的草莓連同滲出的水分一起，大火翻炒

大火煮5分鐘後中火慢燉，燉的時候要不停攪拌，防止粘鍋。

直到草莓變軟，轉小火，不時翻動。

放入自己榨的檸檬汁再繼續煮到粘稠為止，喜歡酸點的就多加點檸檬汁。

攪拌均勻，熬至濃稠即可，第一次做，味道還不錯，酸甜可口

裝草莓醬的瓶子一定要用開水燙過兩三遍的

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。