翡翠饅頭

翡翠饅頭表面綠油油的，如同翡翠般的翠綠，非常漂亮。其實就是在面糊中加入瞭菠菜泥，制作而成的不僅好看，營養也加分。雖然外觀有些起縐，不那麼的平滑，但無損松軟而不黏牙的口感。今天就把好吃的翡翠饅頭制作方法分享給大傢。

翡翠饅頭的做法：

1、菠菜加水打成泥。100g的熱水加3大匙糖攪勻，待稍微降溫時加入2匙的酵母粉。

2、盆中放入中筋粉，倒入酵母水及菠菜泥，用筷子攪拌成雪花狀後才開始揉，這樣才不會手上沾滿面粉。成團後加入奶油，太黏手的話酌量加些幹粉，揉至三光。松弛30分鐘。

3、分成12份，壓出空氣後搟平，反復折疊搟平後整成圓形，放在饅頭紙上。

4、放入蒸籠做最後發酵，至約二倍大,即可開始蒸。冷水上鍋，水滾後計時12分鐘。熄火後燜3分鐘再掀蓋。

成品圖：

菠菜怎麼打成泥最方便?

1、首先把菠菜洗凈去根，放入鍋中蒸熟。

2、蒸好的菠菜濾出輔鍋底部的菠菜水，可以用於天然色素食物使用，水可以用來和面。

3、蒸好的菠菜泥倒入攪拌杯中，打成泥即可。

菠菜中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、胡蘿卜素、葉酸、維生素D、維生素E及磷脂，所以這個用菠菜泥做成的翡翠饅頭非常有營養喲，喜歡的朋友可以在傢試做一下。