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涼拌苦瓜黃瓜消暑降火

黃瓜和苦瓜一個甜一個苦的,兩個一起吃是什麼感覺呢?今天就來給大傢做一份涼拌苦瓜黃瓜的傢常做法,利用最簡單的食材,做出最美味的菜肴來。

涼拌苦瓜黃瓜的做法:

1、苦瓜黃瓜切好,苦瓜沸騰的熱鹽中焯一下,可以去除一點苦味。撈出晾涼備用。

2、黃瓜,苦瓜,蒜末,放在一個容器中,加入鹽,糖多一點,雞精,生抽,醋,鍋中做油,小火炸制花椒和辣椒,待油冒煙後,關火,將熱油倒在容器中,攪拌均勻即可。

成品圖:

美味小技巧:

1、怕苦的朋友選苦瓜的時候,要挑選那種紋路比較少修長的青苦瓜。

2、苦瓜在鹽中浸泡一下,特別是在沸水中煮一下,就不苦瞭。

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