傢常鱈魚燉豆腐

傢常鱈魚燉豆腐的做法非常的簡單，而且魚是一種高蛋白低脂肪的食物非常適合三高人群以及減肥人群。見天我做的傢常鱈魚燉豆腐，其中鱈魚的刺少，給兒童吃就比其他魚類大大減少瞭麻煩，和豆腐一起搭配，不僅好吃，相互融合掉彼此的腥味，而且能夠攝取更多的鈣瞭非常的營養美味哦！

傢常鱈魚燉豆腐的做法：

1、準備好原材料。

2、鱈魚切成塊。

3、豆腐切成塊，放入加瞭適量鹽的水中泡著備用。

4、生薑、大蒜切成末，香蔥切成蔥花，泡椒切成小段。

5、雞蛋打散，加入少許鹽，放入鱈魚塊掛上糊。

6、不粘鍋中放入適量油，燒到四成熱，將鱈魚塊放入，煎到兩面金黃。

7、鱈魚兩面煎黃後，均勻噴灑適量米酒，香氣一下子散發開來，而且去腥效果非常好，然後將鱈魚塊出鍋待用。

8、鍋裡加入適量油燒到六成熱，加入豆瓣醬、薑蒜末、泡椒粒炒出香味。

9、加入適量開水再次燒開。

10、加入鱈魚塊和豆腐中火煮。

11、煮至湯濃稠，加入適量生抽、水淀粉，滴入幾滴花椒油和香油，翻勻。

12、出鍋瞭，撒上蔥花，非常好吃的鱈魚燉豆腐做好瞭。

成品圖：

傢常鱈魚燉豆腐小提示：

調料中含鹽，所以不用再加鹽瞭。