薄荷瑪格麗特餅幹

都說瑪格麗特餅幹是新手級的餅幹，我這個新手卻一次也沒有做過，因為是外國名字，以為好復雜，直到最近才知道，瑪格麗特餅幹真的是烘培新手最佳上手餅幹，制作中沒有繁多的工具，也不需要特殊的材料，簡單樸實的外觀，香酥可口的味道，做過一次，你就會知道--原來餅幹也可以這麼簡單！由於傢裡材料不齊，所以把原方中的玉米淀粉改成瞭葛根粉，黃油改成瞭植物油，糖粉改成瞭白糖，其他沒變。

主料：低筋面粉(40g)，葛根粉(40g)
　　輔料：植物油(40g)，鹽(0.5g)，糖(25g)，薄荷(5g)，熟蛋黃(1個)

油，糖，鹽混合。

另用一個盆把面粉和葛根粉拌勻。

放壓碎瞭的蛋黃。

薄荷切細放入面粉中拌勻。

把面粉倒入油盆中拌勻。

揉成團冰箱冷藏20分鐘。

分成一個個小團。

用拇指壓出裂紋。

烤箱預熱中層170度20分鐘左右。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。