五香咸鴨蛋

鴨蛋的醃制方法很多種，可根據自己的口味進行隨意醃制，那麼如何在傢做五香咸鴨蛋呢？微站閱讀網今天給大傢講解傢常五香咸鴨蛋醃制方法，隻需醃制一個月即可吃一美味的五香咸鴨蛋。

五香咸鴨蛋的做法教程：

1-2、 將香料和鹽倒入準備浸蛋的容器中，沖入2000ML熱開水，用筷子攪拌至鹽融化。

3-4 、等到熱的五香料水完全冷卻，倒入100ML白酒。

5-6、 將鴨蛋清洗幹凈，用佈擦幹，將蛋浸入五香鹽水中。

7 、蓋上幾層保鮮膜，用繩子紮進，放陰涼處1個月。

成品圖：

自制五香咸鴨蛋的做法小技巧：

1 、鹽水飽和的確認，鹽如果加入太多，達到飽和狀態瞭的話，多出來的鹽會沉淀在底部，無法再融化。將蛋投入鹽水中，如果蛋沉下去的話就說明鹽放少瞭。剛剛好的狀態是，蛋在水中浮起一個1元錢幣大小的頂。

2 、放陰涼處和紮進密封是很關鍵的。不夠密封的話，蛋也不會很香瞭。

3 、放白酒是增香出油的關鍵哦，所以一定要放，還可以適當多放點。

在傢做咸鴨蛋其實就這麼簡單，非常容易上手的一種咸蛋醃制方法，大傢好好學習一下，這個方法同樣適合去醃制雞蛋。