冬之戀

試著做瞭一下冬之戀，味道真的很贊呢，即使沒有蝦仁，光用李錦記的兩種調味料做出的冬瓜就已經很美味瞭。

主料：冬瓜(350克)，蝦(適量)

冬瓜切成長方塊。

大蝦剝去外殼，隻留蝦尾，挑去蝦線。

準備好李錦記蒸魚豉油和李錦記天成一味鮮醬油。

鍋放火上加入適量水，水開後把蝦仁焯熟備用。

鍋中放入少許底油，下入冬瓜塊，煎至金黃。

加入水或高湯，燉約10分鐘左右。

加入李錦記蒸魚豉油約30毫升。

再加入李錦記天成一味鮮醬油約8毫升。

收幹湯汁

出鍋裝盤，冬瓜擺在下面，上面放上焯熟的蝦仁即可。

成品圖

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。