茶樹菇幹煸豆角

豆角和菇都是我最愛！

主料：豆角(250)，茶樹菇(適量)

豆角洗好待用

茶樹菇洗好

幹煸豆角直到水分沒有，豆角褶皺。

把豆角撈出，下茶樹菇，也炒熟，撈出

我沒有合適的辣醬，我把普通的豆瓣醬和一勺老幹媽拌在一起瞭，味道也不錯

準備好的100克肉餡，導入一勺料酒拌勻。

幾滴油入鍋，用蔥薑蒜熗鍋後，倒入肉餡，後倒入伴好的豆瓣醬，炒熟後把豆角和茶樹菇都倒入鍋裡翻炒，掛色後放鹽，出鍋時放味精。哦瞭~

豆角做法技巧

豆角無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要註意的是，

1.烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。

2.烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。

3.為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

豆角的作用

滋陰補腎，健脾胃，消食。

茶樹菇做法技巧

茶樹菇素以醇厚鮮美、清香爽口、湯色清紅而著稱，烤、炒、油炸、煮湯、用酥粉油炸、冷熱皆宜。與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳，實為傢備和宴席之珍品。

茶樹菇的作用

甘溫、無毒，有補腎、利尿、除濕、健脾、益氣健胃，補虛扶正，促進脂肪代謝、治腰酸痛、止瀉、抗腫瘤、抗癌的功效。