菠蘿蜜餞

這幾天菠蘿成批的下來瞭，街道上都是賣菠蘿的小販。下班回傢和老公說起可以自己做菠蘿幹，老公來瞭興致，下樓25元買瞭4個大菠蘿。他可真是積極，買回來已經晚上8點瞭，要馬上開始制作瞭。

主料:菠蘿(1個)
輔料:

菠蘿切成小於1CM的片

水沒菠蘿，放300克蜂蜜，水開煮20分鐘。

將煮好的菠蘿片碼入烤盤中，最好用烤網，上下通風比較好。

60度，上火加風，3個小時。此圖是烤瞭2個小時的風幹程度。

這是烤瞭3個小時後，在室內風幹瞭一夜的程度。

煮菠蘿後的蜂蜜水，還是比較好喝的。這可是超濃縮的，喝的時候要對一些白開水。

菠蘿做法技巧

由於菠蘿中含有對口腔潰瘍有刺激作用的甙類物質，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，食前在稀鹽水或糖水中浸漬。

菠蘿的作用

菠蘿富含維生素B1，可以消除疲勞、增進食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解，利於人體吸收，飽餐之後來幾片鳳梨可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調味劑，以取代鹽的使用量。