苦瓜蛋花粥

這次很幸運得到瞭試用品臻客無常稻花香粥米的機會，前幾天就收到瞭，因為剛下過雨不久，外包裝有點濕也有點破瞭，有點擔心，打開包裝一看是真空包裝的，密封的很好，就是米有點碎瞭，這還是第一次見這樣的碎米呢，心想做米飯是不行，隻能是做粥瞭，又看瞭包裝上寫著是粥米，這才放心瞭，就做瞭個苦瓜蛋花粥，做出來的粥有點糯糯的，賣相不錯，味道也很好，老少皆宜，歡迎大傢來品嘗哦原料：稻花香粥米、苦瓜 1個、雞蛋 1個、橄欖油、鹽、胡椒粉適量

主料：稻花香粥米(100g)
輔料：苦瓜(1個)，雞蛋(1個)

取出來100克粥米。

把米淘洗兩邊，用水浸泡30分鐘。

鍋裡放水燒開。

放入粥米。

用大火燒開。

轉小火煮20分鐘。

把苦瓜洗凈。

去籽切成細絲。

把粥熬到粘稠狀。

放入苦瓜絲攪勻。

把雞蛋磕到碗裡，打成蛋液。

慢慢倒入鍋中，放入橄欖油調勻。

放入鹽、胡椒粉調味即可。

盛到碗裡，端上桌就可以吃瞭。

苦瓜做法技巧

1.不要一次吃得過多。

2.苦瓜煮水擦洗皮膚，可清熱止癢祛痱。

3.苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管，使鐵質吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等。

苦瓜的作用

發熱、中暑、痢疾、目赤疼痛、惡瘡

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。