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香辣蝦

香辣蝦

這是一道重口味的海鮮，O(∩_∩)O~

主料：大蝦子(1斤)
輔料：花椒(一把)，幹指天椒切段(一把)，大蒜籽切碎(一把)

1

蝦子去頭，剪開背殼，抽出腸子，用料酒+生抽醃制半小時左右

2

鍋燒紅，放油，轉小火，倒入蒜末、花椒、幹指天椒段爆炒香

3

瀝出蒜末和花椒後轉大火，放入蝦子爆炒，炒紅後起鍋，撈出蝦子

4

小火，鍋內加少許豆瓣醬，炒香後加入蝦子、蒜末、花椒、幹指天椒段、生抽，最後放入蔥花，起鍋即可

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