南瓜湯圓

主料：老南瓜(150克)，水磨糯米粉(300克)
　　輔料：紅糖(20克)，葡萄幹(20克)

老南瓜去皮洗凈後切片。用蒸鍋蒸熟

蒸熟的南瓜用料理機攪拌成糊狀

南瓜糊和糯米粉倒入大碗中拌勻

揉成光滑不沾手的面團

紅糖加入少許糯米粉拌勻。

將面團搓長條

切差不多大小的擠子。

取一個小面團搓圓後用大拇指按壓成一個小窩狀，裝入適量紅糖粉

用虎口收緊再次搓圓。

利用刮刀按壓出南瓜紋路

做好的湯圓。

表面放上葡萄幹裝飾

煮鍋中燒開半鍋開水，小心的下入湯圓。煮至湯圓全部漂浮即可。

趁熱食用哦。

紅糖的作用

1.婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產後喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖薑湯來祛寒；

2.紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用；

3.紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。

葡萄幹做法技巧

生食，煎湯，熬膏，熬粥或浸酒服用。

葡萄幹的作用

1.葡萄幹中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少；

2.葡萄幹內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復；

3.葡萄幹還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品;

4.葡萄幹性平，味甘、微酸；具有補肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效；主治心性、腎性、營養不良性水腫，慢性病毒性肝炎、胃腸炎、痢疾、痘瘡、皰疹等病，且是一種補諸虛不足，延長壽命的良藥。

葡萄幹食用禁忌

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。