貴妃豆腐

貴妃豆腐不但外形嬌嫩又美艷，而且口感鮮嫩在傢做這個菜時要選擇玉子豆腐來做肯定沒錯的。貴妃豆腐的做法超級簡單，隻要看一邊就能學會瞭。

貴妃豆腐的做法圖解:

1、日本豆腐切圓片，小蔥隻取蔥白。

2、把切好的豆腐放入盤子內。

3、放入枸杞子、小蔥白，倒入少許濃縮檸檬汁去腥。

4、加入少許食鹽和白糖。

5、加入3勺高湯。

6、蒸鍋水開以後大火蒸5分鐘即可出鍋。

成品圖：

豆腐的營養與功效：

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。

豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇具有抑癌的功效。