酸瓜炒牛肉末

酸瓜是將嫩佛手瓜洗凈後加上辣椒、花椒等食材一起泡制而成的一種食材，酸瓜吃起來酸酸咸咸的，口感清脆，美味，不管是涼拌還是炒菜都非常的不錯。

酸瓜炒牛肉末是將酸瓜和牛肉一起炒制而成的，吃起來酸酸咸咸鮮鮮的，特別的下飯，並且這裡在處理牛肉的時候是將牛肉剁成末，然後在炒制，這樣做一方面可以防止牛肉炒老，另一方面也可以讓牛肉更好的入味。

酸瓜炒牛肉末的做法教程：

1.泡佛手瓜切成片再切成瓜絲。

2.牛肉剁成肉末，辣椒切小圈，薑切薑絲備用。

3.炒鍋上火，冷油放入辣椒、花椒、薑絲小火炒出香味，放入牛肉末翻炒斷生。

4.放入切好的瓜絲翻炒一會，放入適量鹽翻炒均勻。

5.放入一匙生抽和少許味精翻炒均勻。

成品圖：

酸瓜炒牛肉末的美味小竅門：

1.泡佛手瓜有咸味，此菜鹽要少放一些。

2.辣椒、花椒、薑絲要冷油小火炒制，不要炒糊瞭。

酸瓜炒牛肉末的做法介紹到這裡就結束瞭，吃起來酸酸辣辣的，做來當做是下飯菜食用，保證你能美美的吃上兩碗飯，並且營養也是非常到位的哦。