冰皮柿子餅

以前傢裡沒柿子時特別想吃，當柿子上市後時不時會買點回傢，今年國慶回老傢，正好趕上柿子豐收的好時節，臨走時婆婆讓把剩下的都拿走，留在傢他們也沒人吃，偶說隻拿一點過來嘗試下，公婆硬讓多帶些，最後是裝滿一紙箱帶回來。 拿回來後，除送瞭些給朋友們外，剩下的就放涼臺上，除我之外，小朋友和他爸都不吃，而且這東西一次也不能吃太多，空腹吃對身體也不好，就這樣眼看那些柿子都要慢慢浪費掉，隻能想辦法幫著解決一些。某天早上用柿子和面粉搭配起來做瞭個餅，後來又用此方法嘗試個小甜點，發現吃起來也挺不錯。

主料：軟柿子(2個)，冰皮月餅粉(200g)，熟糕粉(20g)

準備好所需食材

冰皮月餅粉裝碗中放蒸鍋中蒸15分鐘左右

柿子用清水凈幹凈，去掉外層表皮和內核裝碗中,用勺子將柿子肉搗成糊裝

冰皮月餅粉蒸好後，倒在矽膠案板上放涼

將柿子糊倒入蒸好的冰皮月餅粉上均勻揉成面團，面團均勻分成60g左右的小面團，然後用月餅模具做造型