醬汁白菜肉卷

醬汁白菜肉卷做起來其實非常的簡單，首先你得先將各種食材處理好，然後再將各種食材處理熟，接著再將白菜葉包裹著炒制好的各種食材即可。

醬汁白菜肉卷吃起來清新、鮮美、有味、不膩，豬肉和香菇同炒，鮮上加鮮，吃多瞭也許會有點膩，但是加瞭白菜就不一樣瞭，用清新脆嫩的白菜包裹著這兩種鮮美的食材，吃起來美味十足，再澆上鮮咸有味的醬汁，讓人百吃不膩。

醬汁白菜肉卷的做法教程：

1、白菜葉子洗凈，鍋裡註入清水，加點鹽、油燒開，將菜葉焯水，迅速過涼水，瀝幹水分，備用。

2、胡蘿卜、黃瓜洗凈，用刨子刨成細絲;香菇提前泡發，洗凈，切成長條;豬肉切成肉絲，用鹽，料酒，生抽醃制片刻。

3、起油鍋，油燒熱時，把醃制好的肉絲下鍋滑炒至變色，然後將胡蘿卜絲、香菇條放進鍋裡翻炒至斷生，再放黃瓜絲翻炒幾下，調入鹽、生抽、蠔油、雞精，起鍋。

4、將白菜葉子平鋪，用筷子或者戴上一次性手套，將胡蘿卜絲、黃瓜絲、香菇條放在白菜葉子上。

5、卷一下，把第一次添加的餡遮蓋住，又放第二次餡料，然後裹緊，封口朝下，擺在盤子裡即可。

6、全部卷好後，用胡蘿卜絲點綴。鍋裡生抽、老抽同水淀粉熬成醬汁，澆到白菜卷上即可。

成品圖：

醬汁白菜肉卷的美味小竅門：

1、卷白菜的時候，要從靠近白菜幫的那頭卷起，這樣白菜不會裂開。

2、白菜焯水的時候加點鹽、加點油，可以讓白菜保持脆嫩的口感和清新的顏色。

3、豬肉醃制一下，吃起來會更加的入味。

醬汁白菜肉卷的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，非常不錯的一道美食，做來當做是一道美味的宴席菜，相信也會是非常受歡迎的，不妨一試吧。