芹菜燒豆泡

豆泡也叫油豆泡，它是將豆腐切成小方丁之後放入油鍋中炸制而成的一種美食，經過炸制的豆腐裡面是蜂窩狀的組織，吃起來Q感十足，經常會被用來涮食火鍋，吸收瞭熱湯的豆泡，咬一口，汁多味美，很是不錯。

芹菜燒豆泡做起來自然簡單，但是要想做的好吃，關鍵是要在選材上下功夫，選取豆泡的時候，要盡量選取鼓溜溜、圓挺挺的豆泡，癟的蔫的顏色發暗的豆泡都不要選。

芹菜燒豆泡的做法教程：

1.準備材料。芹菜洗凈切小段、紅黃彩椒切菱形狀、油豆泡對切成兩半、蔥切末、生薑切絲。

2.起油鍋。用少許熱油爆香煸炒芹菜、紅黃椒，稍微斷生後盛出。

3.再起油鍋將蔥薑爆香後。

4.放入香菇。

5.油豆泡快速翻炒，加入生抽、蠔油、柱侯醬炒勻。

6.加入先前炒好的芹菜、紅黃椒、迅速拌勻，加入鹽、少許雞精、胡椒調味即可。

成品圖：

芹菜燒豆泡的美味小竅門：

1.如果沒有柱候醬可以用黃豆醬代替。

2.柱候醬已經有咸味瞭，所以在做的時候不需要另外加鹽。

芹菜燒豆泡的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，雖然是一道全素菜，但是吃起來非常的有味，