香菇嫩薑炒肉絲

香菇嫩薑炒肉絲是一道做法簡單的傢常菜，這裡在做的時候，美味關鍵有兩點，一是豬肉的醃制。二是菜肴的炒制。

一，豬肉的醃制。豬肉的入味程度跟醃制的時間長短是成正比的，這裡料酒也是必不可少的，去腥味。白糖是起增鮮作用的。

二，菜肴的炒制。在炒制的時候要大火快炒，這樣做出來的菜肴既能保證豬肉的細嫩，還可以保證香菇更加的入味。

香菇嫩薑炒肉絲的做法教程：

1.香菇洗凈泡發好後切絲。薑切絲。蔥切絲。

2.豬肉切細絲，用料酒、蠔油、醬油和白糖醃制肉絲。

3.鍋裡坐油，油熱後煸炒肉絲，加入嫩薑絲和蔥絲和香菇絲拌炒制。

4.加入食鹽和五香粉拌炒出鍋即可。

成品圖：

香菇嫩薑炒肉絲的美味小竅門：

1.我選用的是豬腱肉，很嫩。

2.用調料事先醃制肉絲，味道會進去。

3.嫩薑多放點，不辣的。

香菇嫩薑炒肉絲的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，現在氣溫驟降，很多朋友們都會出現感冒等癥狀，這個時候在菜肴裡加點薑就可以預防感冒啦。