菠菜胡蘿卜卷

今天給寶寶做一份菠菜胡蘿卜卷吃，有博得寶寶的歡喜哦~~寶寶歡喜我也歡喜。我用瞭兩種做法 都挺不錯的，各有各的好 我自己也吃瞭不少。雖說是寶貝輔食餐 大人也是可以吃的哦。剛開始我用的第一種辦法 吃起來比較硬不過香。太硬看寶寶不是很喜歡 我就用第二種辦法，煎出來的餅比較軟滑 寶寶自然喜歡。

主料：面粉(80g)，菠菜(一根)
　　輔料：胡蘿卜(適量)，沙葛(適量)

原料圖。

菠菜切末、胡蘿卜 沙葛切絲。

切好的菠菜放入料理機 加少許的水，攪拌成汁。

攪拌好的菠菜汁倒入面粉裡。

和成這樣的面團。

然後取小團 用搟面幹搟成薄薄餅。

煎至兩面金黃即可出鍋備用。

平底鍋加少許的油，放入搟好的面餅煎。

原鍋在加少許的油倒入胡蘿卜 沙葛絲炒熟。用少許鹽調味。 （沙葛可以換成土豆）

把炒好的胡蘿卜平鋪在煎好菠菜餅上。

然後卷起來即可。

切小塊裝盤完成。（這樣的口感是比較硬的）

（要口感軟滑點就要用這個辦法）菠菜汁倒入面粉中加少許的鹽或者白糖調成這樣的糊狀。

平底鍋加熱倒少許油，再把菠菜面糊倒入鍋中。

煎至兩面金黃就可以瞭。

菠菜的作用

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外，還可脫水制幹和速凍。

1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；

2、促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；

3、保障營養、增進健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；

4、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險；

5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

菠菜食用禁忌

腎炎、腎結石患者、胃腸虛寒、腹瀉者忌食

胡蘿卜做法技巧

一般的抽煙者之外，容易吸到二手煙的人，利用胡蘿卜天然的胡蘿卜素，來維持呼吸道的粘膜組織的完整性，保護氣管與支氣管和肺部。1.胡蘿卜適用於炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料。

2.烹調胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。

3.維生素A為脂溶性物質，因此涼拌生食不利於吸收，當以油炒或與肉同煮為宜。

4.胡蘿卜選擇：以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳。

胡蘿卜的作用

腸胃不適、便秘、

夜盲癥、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小兒營養不良。

胡蘿卜食用禁忌

1.不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿卜

2.服用雙氫克尿塞時不宜食用

3.食用時不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失

4.食時咀嚼時間不宜過短

5.不可與紅白蘿卜同時食用

6.不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值。

7.禁忌生食(胡蘿卜雖是蔬菜，但隻有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。

8.研究發現，婦女過多吃胡蘿卜後，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。