銀魚幹蛋羹

銀魚-有水中黃金之稱,營養價值極高，是滋補佳品，別名冰魚，玻璃魚，銀條魚，面條魚;能補虛；潤肺；健胃。治小孩子營養不良，疳積。用它來佐飯就是不錯的選擇。 至於牛油鹽焗飯，香啊！

主料：銀魚幹(適量)，蛋(適量)，水(適量)
　　輔料：小農粘(1又1/2杯)，牛油(5克)，鹽(適量)，水(適量)

先做飯吧，簡單嘛。把配料中的米洗幹凈再與牛油，水，鹽等東西放進電飯鍋裡就可以煮瞭

銀魚幹

銀魚幹用水泡軟放在備好的陶瓷盤子裡

把雞蛋打散在水裡，放入調味料（油別放）

蛋液和泡軟的銀魚幹拌在一起

用蒸鍋燒水大沸後放上蛋羹混合液，8分鐘左右吧

成瞭，就是這麼簡單，再澆點醬油，熟花生油或者是麻油

這個時候飯也好瞭，多省事

吃飯，小孩子不會躲瞭

牛油做法技巧

1.牛油的熔點高於人體的體溫，不宜被人體消化吸收，在烹調中使用很少;

2.可供制作糕品和烹飪時作酥化之用。

牛油的作用

牛脂含有多種飽和脂肪酸如棕櫚酸和肉豆蔻酸等，隻有少量不飽和脂肪酸，亦不適宜於長期食用。牛脂味甘、性溫、有微毒；可治各種瘡疥癬等所致的白斑禿病。可以加入面類制品中，但是不宜多食，因有誘發舊病老瘡等復發之患。

牛油食用禁忌

不宜多食