自制豆腐

喜歡吃豆腐，無論怎麼做都好吃，營養豐富，也不會擔心發胖，真是個好食材。自己做的更有意思，更放心！

主料:黃豆(200克)
輔料:鹽鹵(一小包)，水(150克)

泡黃豆，需要5個小時以上的時間，和水一起達到1900ml的刻度線上

開動原汁機榨豆漿

榨好的豆漿放進鍋裡煮開

期間用150ml的涼水溶解一包鹽鹵

用勺子輕輕攪動豆漿，當出現漩渦時，把溶解好的鹽鹵倒進豆漿裡，5分鐘後用勺子輕輕從底部攪拌幾下，然後靜置20分鐘

靜置20分鐘，豆漿呈現出豆花的狀態

倒入豆腐盒內

蓋上蓋子用一個礦泉水瓶裝上水壓在上面

30分鐘後就成瞭豆腐，切塊即可食用瞭

黃豆做法技巧

黃豆通常有一種豆腥味，很多人不喜歡。如在炒黃豆時，滴幾滴黃酒，再放入少許鹽，這樣豆腥味會少得多，或者，在炒黃豆之前用涼鹽水洗一下，也可達到同樣的效果。

黃豆的作用

脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良、

濕痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣