三文魚配牛油果沙拉

這個菜譜比較適合夏季來吃，很清淡很開胃，而且制作簡單。

主料：三文魚(250克)，牛油果(1個)，聖女果(6-7個)，紫洋蔥(1/4個)，生菜(適量)
　　輔料：檸檬(1個)，酸奶油(1.5dl)，鹽(適量)，黑胡椒(適量)

三文魚加少許鹽和黑胡椒醃一會兒

沙拉材料洗凈，除生菜外，其他都切成小塊

檸檬擦出少許皮屑備用

沙拉盆裡加入洗好的生菜，檸檬對半切開，取半個擠汁倒沙拉盆裡，再加入適量橄欖油拌勻

酸奶油中擠入少量檸檬汁

加入剛才準備好的檸檬皮屑，適量鹽，糖和黑胡椒，攪拌均勻

三文魚根據厚度兩面各煎幾分鐘至表面有些焦黃

煎好的三文魚盛盤，配適量的沙拉和一小碗酸奶醬就完成瞭

三文魚的作用

降血壓、防治心血管疾病、增強腦功能、防治老年癡呆、防視力減退

牛油果的作用

降低膽固醇、降血脂

;保護心血管、保護肝臟

;保護子宮和子宮頸

;改善發質

牛油果食用禁忌

鱷梨必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃，即使加瞭檸檬汁也沒什麼用的.

聖女果的作用

便結、食肉過多、口渴口臭；

胸膈悶熱、吼炎腫痛

檸檬做法技巧

1.因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁；

2.檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩。

檸檬的作用

支氣管炎、百日咳；

維生素C缺乏癥；

中暑煩渴、食欲不振；

懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣

檸檬食用禁忌

胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。

生菜做法技巧

1.因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈;

2.對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點;

3.無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆;

5.將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。

生菜的作用

生菜性涼，味甘，有清熱安神、清肝利膽、養胃之功效。

1、消脂減肥

有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2、鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3、驅寒利尿

能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

4、抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

生菜食用禁忌

尿頻、胃寒的人慎食。