傢常玫瑰豉油雞

在傢做這款玫瑰豉油雞的時候因為老抽生抽用量都比較大，所以最好是用完全無添加的吃起來更加健康，為瞭省事光用雞腿來做簡單快速，當然一般豉油雞都是整雞多些。

如果不加玫瑰醬也沒什麼不可以，光是醬油和豉油就足夠，加瞭玫瑰醬，就多瞭些玫瑰的香氣，不是很濃的那種，淡淡的。用的雲南的黑糖玫瑰醬。如果是普通玫瑰醬，也另加些黑糖，顏色會深一些，味道會多些黑糖的焦糖氣。也不用考慮鹽什麼的，不用放。不用稱稱也可以，就是大至來放生抽老抽和豉油就好。

材料:大雞腿2個、蔥3段、薑3片、蒜5顆、老抽10克、生抽65克、蒸魚豉油15克、黑糖玫瑰醬60克、清水200克

傢常玫瑰豉油雞的做法：

1、蒸魚豉油、老抽、生抽、清水放在一起攪勻成豉汁備用。

2、鍋中入油，下蔥薑蒜爆香。

3、倒入豉汁。

4、放入雞腿。大火煮開後轉小火。

5、燜25分鐘，中間翻兩次面。

6、開蓋，把醬汁用勺子不停的澆淋在雞腿上。澆淋5分鐘即可取出斬塊開吃!

成品圖：

友情提示：

如果你想用整雞來做，雞不要選個頭大的，肉質不夠滑嫩會有失特色;烹制時可對半斬開再做，一來易熟，二則入味，就是可能會影響美觀;

用豉油雞汁無需再調味，比較方便;沒有的話用蒸魚豉油加少許糖也可以;至於玫瑰露酒，氣味芳香，加則更具風味，不過不容易買到，不加也沒有影響;整隻雞若一次吃不完的話，就繼續浸在湯汁裡，下一頓吃時連湯汁一起加熱，吃口仍然很美味。