脆皮三文魚配青醬意面

青醬的香氣加上三文魚肉，享受食物的過程是一天中最美妙的時刻......

主料：三文魚(適量)
　　輔料：黑白芝麻(適量)，帕馬森幹酪(適量)，橄欖油(適量)，意大利面(適量)，青醬(適量)

三文魚抹去表面多餘水分，三面魚肉抹上芥末，撒上鹽、黑胡椒。

除魚皮外沾滿混合的黑白芝麻。

幹酪用擦酪器擦碎，青檸切片。

直身意大利面入沸水加鹽煮至8分熟。

趁熱滴入少許橄欖油拌勻。

調入青醬、鹽、黑胡椒，拌勻。

鍋置火上少許橄欖油燒熱，魚皮朝下放入鍋中煎制約1分鐘；翻面，轉至中小火，將每塊三文魚的其它三個面也分別煎約1分鐘，關火。

意面盛入盤中，撒上幹酪。

擺上煎好的三文魚，搭配兩片青檸即可。

三文魚的作用

降血壓、防治心血管疾病、增強腦功能、防治老年癡呆、防視力減退

意大利面的作用

改善貧血，增強免疫力、平衡營養吸收等功效。意大利面的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。