蒜蓉豆豉西葫蘆

淡綠色的西葫蘆不但味道清香鮮美，而且營養價值很高，尤其是鈣的含量最高，西葫蘆還含有一種豐富的維生素對面色暗黃的人有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補充肌膚的養份。西葫蘆還能調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。

主料：西葫蘆(一個)，豆豉(20克)，蒜(3瓣)

西葫蘆洗凈對半切開，再切成片備用。

蒜去皮拍散剁碎，準備好豆豉。

炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下豆豉和蒜粒小火煸香。

放入西葫蘆片煸炒斷生。

調入少許生抽翻炒均勻。

調入鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。

西葫蘆的作用

清熱利尿、除煩止渴；

潤肺止咳、消腫散結；

潤澤肌膚；

減肥、抗癌防癌；

提高免疫力、抗病毒和腫瘤。