龍俐魚柳蒸蛋

龍俐魚柳蒸蛋主要取材於龍俐魚柳和雞蛋這兩種食材，龍俐魚也叫牛舌魚，是一道吃起來鮮美十足，並且營養價值極高的美味魚類，特別是對於保護眼睛有著很大的益處，這道美食采用的是蒸制的烹調手法，這樣做出來的美食更接近食物本身的味道，吃起來也就更加健康，更加天然，非常的不錯。

龍俐魚柳蒸蛋的做法教程：

1. 將龍俐魚柳切成薄片放入碗中， 再加入生粉， 鹽和少量的雞蛋清。

2. 抓勻後醃制十分鐘。

3. 將三個雞蛋放入碗中，加入適量的鹽。

4.攪拌均勻後再加入1倍的水一起攪拌均勻。

5. 將攪拌均勻的雞蛋液過濾倒入盤中。

6. 覆蓋上保鮮膜， 放在已開鍋中蒸上七分鐘。

7. 從鍋中拿出， 揭開保鮮膜。

8. 將醃好的魚片均勻的鋪在雞蛋上。

9. 再覆蓋上保鮮膜， 放在鍋中繼續蒸上五， 六分鐘。

10.拿出來去掉保鮮膜後趁熱加入橄欖油。

11. 再在上面均勻的澆上些美極鮮醬油。

12. 最後撒上些香蔥末。

成品圖：

龍俐魚柳蒸蛋的美味小竅門：

1. 選用無刺的龍俐魚柳，也可以其他的魚，但要保證無刺，用少量的蛋清，適量的鹽和生粉一起醃制。

2. 雞蛋加入適量的鹽攪拌均勻後再加入1倍的水一起攪拌。

3. 放入蒸鍋前先過濾一下，保證蒸出來的雞蛋細嫩。 覆蓋上保鮮膜，免得水蒸氣滴在雞蛋上有氣孔。

4. 大火蒸上六， 七分鐘定型後， 再拿出來將醃好入味的魚片放在上面。

5. 再覆蓋上保鮮膜， 繼續蒸上五分鐘， 讓魚蒸熟。

6. 蒸熟後拿出，再上面撒些香油，醬油和小蔥在上面。

龍俐魚柳蒸蛋的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來鮮嫩可口，口齒留香，那味道絕對會讓你久久難以忘懷，做來和傢人們一起分享吧。