烤雞翅根

主料：雞翅根(適量)，魚丸(適量)，土豆(適量)

1 將雞翅根洗凈，放入盆中備用。2 土豆去皮，切片，為防止雞肉沒熟土豆先糊的情況，得切得厚一些。3 傢裡還有以前吃火鍋剩下的魚丸什麼的也就一起拿出來瞭。4 將奧爾良烤雞料加入適量水，攪拌均勻，倒入雞翅與魚丸中

5 再將餘下烤雞料汁加入土豆片中。6—7 將4和5攪拌均勻後分別放入保鮮袋中密封好，放入冰箱冷藏一夜。8 第二天將其從冰箱取出，如圖擺在烤盤上，溫度200，烤至雞翅根成熟，中途取出刷幾次料汁。

烤完稍晾涼即可

魚丸的作用

1.魚肉營養豐富，具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；

2.魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

3.魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。