冬尖蒸肉

這道冬尖蒸肉的做法非常的簡單，而且本身就是普通做法的簡易版，但是口感和味道上面是一點都沒有變的，還是那樣的好吃下飯，很是受歡迎的菜肴哦！

冬尖蒸肉的做法：

1、五花肉切1分厚的片，加入鹽、醬油、薑片拌勻，略為醃制。

2、將醃制後的肉與冬菜尖拌勻，加入泡紅辣椒，放入蒸盤中。

3、大火蒸45分鐘即可。

成品圖：

冬尖蒸肉小提示：

1、如果五花肉比較瘦，可以加入少許熟菜油或色拉油。

2、一定要旺火蒸，這樣肉的油脂會逼出來，肉才不會油膩。

五花肉的適宜人群：

禁忌人群：濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

適宜人群：一般人群均可食用。

五花肉的功效與作用：

1、補充蛋白質，豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補腎養血，豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3、潤燥，豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難產。

五花肉的選購：

1、上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。次之為在接近豬後臀尖部位的五花肉，五花三層分明，肥瘦肉厚度相當，一整塊五花肉厚度為一寸左右。

2、五花肉要挑夾精夾肥的，好的可以夾上近十層，也叫“夾心肉”;品質差一點的，隻有夾四五層;再差一點的，一層皮，一層肥肉，一層瘦肉，就沒瞭。

3、就算是差的肉，也有講究，要看是肥肉多，還是瘦肉多，如果是瘦肉多的話，尚可勉強;反之，則萬萬不能選用。

4、選擇好的五花肉，可用手摸，略有沾手感覺，肉上無血，肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮艷。