杏仁可可吐司

其實我對面包機的概念就是要全自動的，解放人們的雙手，讓我們這種忙碌的上班族，天天能吃上各式花式的營養面包，輕松能吃到好吃的面包這就是我的最終理想。這次試用柏翠PE8990SUG紅寶石面包機用下來很不錯，雙管發熱烘烤得更均勻皮更薄瞭！現在兒子點什麼口味的面包我就做什麼，這不，今天要做款可可味的。

主料：高筋面粉(300克)，可可粉(10g)，奶粉(18克)，水(150克)，蛋液(36克)，鹽(3克)，白糖(40克)，酵母(5克)，黃油(35克)
　　輔料：全蛋液(適量)，杏仁片(適量)

除黃油外的其它面團材料投入面包桶（按先液體後粉類的順序），啟動一個15分鐘的和面程序

和面結束，加入黃油粒，再啟動一個15分鐘的和面程序

檢查面團情況，到完全階段拉出手套模。如果沒到程度可再啟動次和面程序

啟動一個面團發酵程序，時間大約2小時，檢測下手指戳進不回彈就可以瞭

將面團取出，稍加排氣後分成兩份，用保鮮膜蓋好醒10分鐘

醒過的面團按扁再搟成長條狀

由上向下卷起，再重復一次

將兩個卷好的面團放入面包桶，啟動發酵程序

發至七八分滿的樣子

啟動烘烤健，時間40分鐘

過5分鐘的時候按下暫停，刷上全蛋液，撒上杏仁片，繼續烘烤

噴香的可可面包出爐瞭！

倒出放晾網冷卻

三四個小時後可切片分享

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。