香菇毛豆油面筋

油面筋是我們經常會吃到的一種美食，它的口感非常好，有嚼勁。香菇鮮美，營養豐富，它無論是搭配著葷菜還是素菜一起制作，吃起來都非常的美味。毛豆清新可人，是一種很好的下酒菜。

今天這道香菇毛豆油面筋就集合瞭香菇、毛豆、油面筋這三種食材，吃起來非常的有味，有著香菇的鮮美，毛豆的清新糯口，油面筋的風味十足，並且在做的時候還加入瞭八角、剁椒等這些調料，它們的味道完全的融入到瞭湯汁中，吃起來非常的有味。

香菇毛豆油面筋的做法教程：

1、 香菇去掉根部雜質洗凈，撕成小塊;毛豆剝殼淘洗幹凈，待用。

2、鍋置火上適量油燒熱，爆香八角、薑片、蔥段。

3、加入剁椒醬炒香。

4、下入香菇翻炒出香味。

5、調入冰糖、生抽， 快速翻炒。

6、倒入少許清水，大火燒沸。

7-8、轉至小火，加入面筋蓋上蓋燜燒3分鐘。

9、待湯汁略濃稠，放入毛豆翻炒至斷生。

10、淋入香油，起鍋裝盤即可。

成品圖：

香菇毛豆油面筋的美味小竅門：

1、油面筋除可直接入烹外，常用於鑲餡成菜或者紅燒，如油面筋塞肉、香菇燒面筋。

2、小火慢燒，油面筋才能充分吸收湯汁入味。

3、不要將面筋燒得過於軟爛，否則口感不好。

香菇毛豆油面筋的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來非常香的一道菜肴，雖然說沒有葷菜，但是吃起來比葷菜還要美味呢。