清燉牛腩蘿卜

牛肉富含蛋白質和多種氨基酸，性甘味平，養脾胃強筋骨，營養豐富適合大部分人群食用。而清燉牛腩是很傢常卻會讓人總也吃不夠的美味今天與大傢分享清燉蘿卜牛腩的做法圖文教程。

清燉蘿卜牛腩做法：

1、深燒鍋內放適量色拉油。

2、加蔥薑和牛腩略翻炒。

3、加入料酒。

4、加足量熱水。

5、煮沸後撈出浮末加入調料包，轉小火加蓋煮到牛肉7分熟，約一個半到兩小時。

6、白蘿卜切塊放到鍋中，放一小勺鹽，加蓋繼續煮到牛肉熟爛蘿卜透明

7、放入枸杞煮兩分鐘。盛到碗裡吃的時候按口味加鹽和胡椒粉調味既可。

成品圖：

清燉牛腩是很傢常卻會讓人總也吃不夠的美味，選上一塊肥瘦相間的五花牛腩，烹制過程中隻加少許的色拉油，放足水後小火慢慢煲，把牛腩本身的油份燉到湯裡，再加入能清熱生津消食化滯的白蘿卜，煮好後牛肉吃起來香軟卻不油膩，而蘿卜吸收瞭牛肉的油脂，味道也變得更加豐盈。少少的點綴些枸杞蔥絲，整鍋湯水看上去就生動起來，讓你從眼到心，從唇齒到腸胃，都會由此而獲得舒服的滿足感。

總結做這道菜時註重牛肉的原味，蔥薑和牛腩隻需要略微翻炒，料酒去腥，再加熱水燉煮，煮沸轉小火加蓋再煮，蘿卜透明，牛肉熟爛放入枸杞再煮兩分鐘。