紫薯饅頭

前幾天在美食天下看到好多漂亮的紫薯點心 早就手癢瞭 我發現自己現在對中式面點也好感興趣啊 尤其是地方特色美小吃 高考完一定要好好旅遊 吃遍地方特色小吃啊還剩下唯一一個紫薯 我就想做面食吃 上次的紫薯土司的顏色真的很喜歡 今天就又做瞭紫薯饅頭 顏色也很漂亮 紫薯真的很適合做面點呢漂亮的顏色 讓人在大熱的天也食欲大開啊

主料：紫薯(適量)，面粉(130g)
輔料：酵母(2g)，水(68g)

準備好材料

紫薯微波爐4min 酵母溶於水

80g面粉 加入適量酵母水

直到揉成光滑的面團

50g面粉加一半的紫薯（另一半作為餡料）加入酵母水

揉成光滑的面團

剩下一半的紫薯加入適量白砂糖

攪勻作為餡料

不用醒發直接將白面團先搟成大片紫面團也搟成大片 將兩個面團重合

從一邊卷起來

卷起來封口

分割成等量的小面團

取一個豎起來 按扁搟開

包入餡料

沒有餡料的就搓成條 編成辮子

排入蒸鍋

醒發30min 冷水上鍋20min 燜5min

一個人吃做的量比較少

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病