全麥消化餅幹

消化餅是一種起源於英國的甜餅幹。消化餅得名的原因，是因為昔日的人誤以為消化餅的碳酸氫鈉能夠中和胃酸。時至今日，很多人仍誤解消化餅可以幫助消化。其實消化餅並不能幫助消化，相反，消化餅其實很飽腹。消化餅的原料是全麥粉，燕麥，芝麻等，都是粗糧，熱量很低，但營養卻非常豐富，富含膳食纖維（膳食纖維，號稱人體營養結構的平衡動力。是食物中不會被轉化為脂肪、糖等高熱量成分的物質。膳食纖維多存在於麥麩、燕麥、大麥片、水果和蔬菜中，更以全麥食品為最）。不但好吃，更重要的是，吃瞭不容易長胖哦！聽說蔡依林就用消化餅減肥法，把消化餅當作主要的食物，保證瞭營養，又不會攝入過多的脂肪。不過，我可舍不得放棄那麼多的美食，把它當個小零食，餓瞭就吃，沒有後顧之憂，倒是個很好的選擇。

主料：全麥粉(50克)，中筋面粉(100克)，鹽(1克)，無鹽黃油(30克)，植物油(25克)，雞蛋液(27克)，糖粉(50克)

將中筋面粉、全麥粉、鹽混合過篩。

加入黃油、植物油，用手搓成糠狀。

加入糖粉混合，抓勻；分次加入全蛋液。

捏合成團狀。

將面團搟制成3mm厚面片，用餅幹模具壓出形狀。（邊角料重新整合成團，再搟成片壓形即可。）

將餅幹坯移至烤盤，靜置20分鐘。

預熱烤箱，上下火180℃，烤12分鐘左右上色即可。

全麥粉的作用

抗憂鬱、

防便秘。

中筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。