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番茄肉醬炒意粉

番茄肉醬炒意粉

番茄肉醬炒意粉

主料:意粉(100克),五花肉(1小塊),番茄(1個),洋蔥(1/2個)
  輔料:番茄醬(適量),胡椒碎(適量),橄欖油(適量),鹽(適量)

番茄肉醬炒意粉

準備食材洗凈待用

番茄肉醬炒意粉

五花肉切小粒,洋蔥番茄也切細粒.(忘瞭拍照)

番茄肉醬炒意粉

鍋內水開,放入意粉加少許鹽煮熟

番茄肉醬炒意粉

放入盆中過涼水

番茄肉醬炒意粉

鍋中放橄欖油

番茄肉醬炒意粉

放入肉粒煸至吐油,再放入洋蔥粒煸香

番茄肉醬炒意粉

然後加入番茄粒-起翻炒

番茄肉醬炒意粉

加入2匙番茄醬

番茄肉醬炒意粉

加入少許鹽,翻炒均勻盛出1/3

番茄肉醬炒意粉

瀝幹意粉,合入鍋中

番茄肉醬炒意粉

加入黑胡椒碎.(不是胡椒粉)

番茄肉醬炒意粉

出鍋裝盤,上面倒入盛出的1/3番茄肉醬即好

五花肉做法技巧

1.豬肉不宜長時間泡水;切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然後放到案板上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

五花肉的作用

補腎養血、

滋陰潤燥

番茄做法技巧

1.西紅柿常用於生食冷菜,用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

2.青色未熟的西紅柿不宜食。

3.烹調時不要久煮。

4.燒煮時稍加些醋,就能破壞其中的有害物質番茄堿。

番茄的作用

健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,生津止渴,補血養血,增進食欲,牙齦出血,近視眼,貧血,防癌,高血壓,美容,防衰老

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

3.番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。

4.尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善癥狀。

6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

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