蟲草花的功效與作用、禁忌和食用方法

蟲草花簡述

功

止咳平喘、調節內分泌

宜

血栓、腎虛患者

忌

無特殊禁忌人群

蟲草花營養功效

蟲草花一般指北蟲草，是北冬蟲夏草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，是菌結合的藥用真菌，蟲草花是一種營養價值極高的滋補類食材，它不但能為人體補充豐富的營養，還能提高身體機能，具有止咳平喘、調節內分泌、滋補身體的功效。

1、止咳平喘

蟲草花的重要作用之一是止咳平喘，能滋陰潤燥也能潤肺化痰，對經常出現的咳嗽、氣喘和痰多等癥狀，有良好的預防和緩解作用，在需要時可以直接用蟲草花粉熬湯，能滋潤咽喉，而且能讓肺部和氣管的炎癥消退。

2、調節內分泌

蟲草花是較適合女性食用的天然保健品，蟲草花含有類似與雌激素的天然成分，而且還含有天然的蟲草素，能調節內分泌，也能提高卵巢功能，不但能延緩女性身體衰老，還能推遲更年期的到來，更能降低女性更年期綜合征的發生幾率。

3、滋補身體

蟲草花是一種高營養食材，平時適量食用後可以吸收豐富的蛋白質和大量的蟲草素與蟲草酸，還有蟲草多糖與維生素等對人體有益的營養成分，能提高身體機能，緩解身體虛弱，對增強身體素質有較大好處。

蟲草花營養價值

蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，還含有鈉、鉀、鐵、銅、鋅、磷等微量元素，其中磷含量為最高。蟲草花還含有次黃嘌呤、脫氧胸苷、腺苷、腺嘌呤、鳥苷、尿苷、尿嘧啶、乙酰基蟲草素等核苷物。蟲草花含有蟲草多糖和蟲草酸，這些物質能夠抗脂質過氧化，增強人體內體液免疫功能，提高肝細胞的吞噬能力，從而保護肝臟。

蟲草花註意事項

不宜同食

1、綠豆

蟲草花不宜與綠豆同食，可能導致營養無法正常吸收。

適宜和禁忌

適宜：血栓、腎虛患者

蟲草花中含有的蟲草素以及核酸苷等營養成分可以提高血小板活性，預防血小板凝結，並能促進血液循環，血栓的生成幾率就會明顯下降，故血栓患者適宜食用。
蟲草花能補益肝腎，也能補益精髓，它能有效提高人們的腎功能，男性食用以後能緩解腎虛，也能減少陽痿早泄以及性功能減退等不良癥狀發生，故腎虛患者適宜食用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
蟲草花營養豐富，有較強的食療作用，孕婦食用後能夠滋補身體，有助於胎兒發育，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
蟲草花中含有雄性激素，嬰幼兒食用後可能會出現早熟，影響孩子生理健康的正常發育，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

蟲草花應當放在低溫、避光、幹燥處保存，但因其易吸潮，吸潮後易黴變，同時又易被氧化，因此保存時間不宜過長，否則將會影響蟲草花的藥效。
在食用蟲草花的時候要註意不要過多的清洗蟲草花，因為清洗過度會把蟲草花子實體上的真菌孢子粉洗掉。
一般服用時間在用餐前後30～60分鐘服用，效果最好。因為胃中分泌的酶最活躍，加之胃的蠕動，用餐前後服食能與食物在胃中緩慢消化，停留在胃腸內的時間相對較長，更有利於營養的吸收。

蟲草花食用方法

1、泡水

取適量蟲草花，將其研成粉末，然後加水沖泡後食用。

2、做粥

蟲草花研成的粉末可與大米搭配熬粥食用。