白芷的功效與作用、禁忌和食用方法

白芷簡述

功

散風除濕、通竅止痛、抗菌

宜

感冒頭痛、眉棱骨痛、鼻塞流涕者

忌

氣虛血熱、陰虛陽亢者

白芷營養功效

白芷別名香白芷、九步香，為傘形科植物白芷或杭白芷的根，主產四川、河北、河南、浙江。外表皮灰棕色或黃棕色，切面白色或灰白色，具粉性，形成層環棕色，近方形或近圓形，皮部散有多數棕色油點。白芷味辛，性溫，歸胃經、大腸經、肺經。具有散風除濕、通竅止痛、抗菌等功效。

1、散風除濕

白芷有散風除濕的功效，能祛皮膚遊走之風，用於外感風寒、頭痛鼻塞或風寒濕痹，可配伍羌活、防風等，如九味羌活湯。白芷同樣可以消腫排膿，用於瘡癰腫毒。對於瘡癰初起，紅腫熱痛，與金銀花、天花粉配伍，如仙方活命飲。還可與瓜萎、貝母配伍治療乳癰腫痛。

2、通竅止痛

通竅止痛是白芷的功效之一，對常見的頭痛、風濕痛、神經痛以及牙痛等癥狀具有止痛效果。白芷的止痛作用，除用於清瘡止痛、眉棱骨齒痛外，尚可用於風邪鬱阻的偏頭痛和心腹刺痛。白芷還可用於通竅，善治鼻塞。

3、抗菌

白芷當中含有天然的抗菌成分，可以對多種細菌具有抑制的作用，還可以抑制病毒的活性，提高身體的抗病能力。其水煎劑對多種細菌，如大腸桿菌、宋氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂桿菌等有抑制作用。

白芷營養價值

白芷含揮發油，揮發油中檢出瞭29種化合物，含量較高的有甲基環葵烷、1-十四碳烯、月桂酸乙酯、數種呋喃香豆素。另外還含歐前胡素、白芷毒素、東莨菪素、白當歸素、異歐前胡內酯、水合白當歸素、異回芹內酯、氧化前胡素、茴香腦、香芹酚、棕櫚酸等。

白芷註意事項

不宜同食

1、旋覆花

旋覆花經常用於陰虛勞嗽、祛痰降氣，和白芷的藥性不一樣，二者同食會影響各自的藥性。

適宜和禁忌

適宜：感冒頭痛、眉棱骨痛、鼻塞流涕者

白芷可以散風除濕、消腫止痛、宣通鼻竅，有較好的止痛作用，適宜風寒感冒頭痛、眉棱骨痛、鼻塞流涕者食用。

禁忌：氣虛血熱、陰虛陽亢者

白芷性溫，如氣虛血熱、陰虛陽亢者食用，可能會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
白芷有活血祛風的作用，過量服用後可能有引起孕婦出血、流產的風險，孕婦應謹慎服用。

嬰幼兒應謹慎食用。
白芷性溫而燥，嬰幼兒胃腸發育功能尚不完善，食用後可能造成消化受阻。

溫馨提示

白芷置於陰涼幹燥處密封保存。挑選白芷要選擇獨枝、粗壯、夠分量的，肉體的粉末要夠足，香氣越重的越好。

白芷食用方法

1、燉湯

將白芷與雞肉放在砂鍋裡煲煮，營養豐富，味道鮮美。