黃瓜生吃的功效與作用、禁忌和食用方法

黃瓜生吃簡述

功

減肥降脂、清熱利濕

宜

一般人群均適宜

忌

慢性胃炎患者

黃瓜生吃營養功效

黃瓜是生活中常見的一種蔬菜，口感甘甜，可以直接生吃，生吃能夠最大限度的獲得黃瓜的營養元素，對身體也有較多益處。黃瓜生吃具有減肥降脂、清熱利濕、降血糖等功效。

1、減肥降脂

鮮黃瓜中的丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪，黃瓜中的膳食纖維也有促進腸胃蠕動，加快排泄和降低膽固醇的功效，故生吃黃瓜有利於減肥降脂。

2、清熱利濕

黃瓜性涼，味甘，汁多爽口，具有特殊芳香，生吃可以清熱解暑。黃瓜含有鉀鹽，人體吸收後能加快血液的新陳代謝，還能促進身體內多餘鈉鹽的排出，對腎炎引起的身體水腫與小便不利，有較好的緩解作用。

3、降血糖

新鮮的黃瓜中含有大量的葡萄糖苷和果糖，這些物質進入人體後，不會參與體內糖分代謝，而且新鮮黃瓜中還含有天然的降糖成分苦瓜素，有一定的降血糖作用。

黃瓜生吃營養價值

黃瓜生吃清脆爽口，含有豐富的葡萄糖、半乳糖、精氨酸、核黃素和維生素C等。黃瓜頭苦味部有葫蘆素A、葫蘆素B、葫蘆素C、葫蘆素D。

黃瓜生吃註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：慢性胃炎患者

慢性胃炎屬虛寒者較多，宜食溫中散寒暖胃之品，而黃瓜甘涼，慢性胃炎患者食用後，容易損傷胃氣，助長虛寒。因此慢性胃炎患者應慎重食用生黃瓜。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
生吃黃瓜可以改善便秘和大便幹結的情況，孕婦如果有便秘癥狀，可以適量食用。

嬰幼兒應少吃。
嬰幼兒出現便秘情況，可以將黃瓜榨汁給寶寶喂食，能緩解不適。但黃瓜性寒，不宜多吃，以防出現腹瀉、腹痛等不良癥狀。

溫馨提示

黃瓜越新鮮營養價值越高，口感越好，所以盡量不要一次性購買太多黃瓜儲存在傢裡，可以少量多次購買。

黃瓜生吃食用方法

1、生食

將黃瓜清洗後，直接切段吃即可。

2、涼拌

將黃瓜清洗後，切片或切條加入鹽、醋等調味品做成涼拌菜食用。