杈杷果的功效與作用、禁忌和食用方法

杈杷果簡述

功

美容、預防貧血、通便

宜

中老年人、兒童、病後體虛者

忌

腹瀉患者、糖尿病患者、寒癥型感冒患者

杈杷果營養功效

杈杷果色澤鮮紅美艷，肉質細嫩，清香甘甜，適於食用。杈杷果具有美容、預防貧血、通便等功效。

1、補充糖分

杈杷果味道甘甜，含有可溶性糖，含糖量高於刺梨、沙棘和獼猴桃，能夠為人體補充糖分，提供熱量，適合低血糖患者食用，能夠緩解低血糖發作時導致的頭暈、心慌、顫抖、面色蒼白的癥狀。

2、預防貧血

杈杷果的含鐵量高，鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關系。適量食杈杷果可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質、健腦益智。

3、保健美容

杈杷果中含豐富維生素C，可抗氧化、抗黑色素形成、美白肌膚，經常用杈杷汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白、去皺消斑。

4、通便

杈杷果含有膳食纖維，能促使腸胃蠕動，排走積存在腸內的宿便，從而達到緩解便秘的作用。

杈杷果營養價值

杈杷果果實中含有蛋白質、礦物質、維生素和氨基酸，其中鈣總含量比蘋果高出24倍，鐵含量比目前水果中含鐵較高的桃果高出5倍，磷含量為目前報道過所有果樹之最，鋅含量也高於一般果樹。杈杷果可溶性糖，可溶性固形物及維生素C的含量與常見的栽培果樹相近，含糖量明顯高於刺梨、沙棘和獼猴桃，特別是其果實含酸量較低(為0.18％)，糖酸比高達39：1。

杈杷果註意事項

不宜同食

1、白酒

杈杷果不宜與白酒同食。酒精容易把杈杷果中的類胡蘿卜素轉化成促氧化物，導致正常細胞受到攻擊，可能對身體健康有害。

2、牛奶

杈杷果不宜與牛奶同食。杈杷果中的蘋果酸和牛奶中的蛋白質結合生成有機酸，一旦有機酸達到一定含量的時候，牛奶就會變性沉淀。

適宜和禁忌

適宜：中老年人、兒童、病後體虛者

杈杷果適宜中老年人、兒童、病後體虛和缺鈣患者食用。
因杈杷果鐵含量很高，而人體缺鐵易得傳染病和貧血癥，過量則會導致肝、腎受損。所以貧血之人吃一些杈杷果，可以預防貧血。

禁忌：腹瀉患者、糖尿病患者、寒癥型感冒患者

腹瀉患者不宜食用杈杷果。糖尿病患者忌食杈杷果，寒咳、胃寒以及寒癥型感冒患者(怕冷、流鼻涕，但喉嚨不痛)最好不要多吃。

溫馨提示

杈杷果核含有毒的氫氰酸，吃杈杷果時忌食杈杷果核，杈杷果需成熟後方可食用，沒成熟的杈杷果不能食用。

杈杷果食用方法

1、榨汁

準備適量的杈杷果洗凈，用鹽水浸泡一會之後和櫻桃一起放入榨汁機榨成汁，直接飲用即可，具有健腦益智的作用。

2、制成果醬

準備適量的杈杷果搗碎，準備適量白糖，放入鍋中加適量水一起熬成漿食用。