鴨蛋湯的功效與作用、禁忌和食用方法

鴨蛋湯簡述

功

補充能量、緩解腹瀉、潤肺止咳

宜

腹瀉、肺炎患者

忌

無特殊禁忌人群

鴨蛋湯營養功效

鴨蛋湯是由鴨蛋為主要食材烹飪而成的湯品，鴨蛋內含有豐富的蛋白質、維生素及各種微量元素，從中醫角度講鴨蛋性涼，味甘、咸，歸肺、胃經，故鴨蛋湯具有補充能量、緩解腹瀉、潤肺止咳等功效。

1、補充能量

鴨蛋中含有豐富的蛋白質、磷脂、維生素以及各類微量元素，制成鴨蛋湯後適量飲用，可為機體提供能量。

2、緩解腹瀉

鴨蛋歸肺、胃經，適量飲用鴨蛋湯可幫助緩解腹瀉，適用於腸炎、痢疾等癥。

3、潤肺止咳

鴨蛋性涼，歸肺、胃經，有潤肺止咳的功效，適量飲用鴨蛋湯可以幫助緩解咳嗽、咳痰等不適癥狀。

鴨蛋湯營養價值

鴨蛋湯內含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。

鴨蛋湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：腹瀉、肺炎患者

鴨蛋性涼，味甘、咸，歸肺、胃經，有止瀉、潤肺止咳的功效，腹瀉、肺炎患者適量飲用鴨蛋湯有改善作用。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
鴨蛋湯中含有豐富的蛋白質和維生素，能幫助維持身體的營養均衡，且鴨蛋湯中富含鈣質，有助於胎兒骨骼的發育。

嬰幼兒應少喝。
鴨蛋湯含有豐富的蛋白質和維生素，能幫助維持身體的營養均衡，但因蛋清的蛋白質含量較高，嬰幼兒胃腸道不能完全吸收，可能會增加胃腸負擔，故應少喝。

溫馨提示

挑選鴨蛋時，應選擇青殼，且蛋殼要光滑幹凈，表面完整無破損，還可以把鴨蛋拿起來搖一搖，質量好的能感覺到蛋在裡面微微顫動。

鴨蛋湯食用方法

1、直接飲用

準備1~2個鴨蛋，打入碗中後攪拌均勻，鍋中倒入適量清水並加熱，待水至沸騰，將鴨蛋均勻倒入鍋中，還可適當放入些許蔬菜，片刻後盛出，稍微冷卻後飲用即可。