鱔絲的功效與作用、禁忌和食用方法

鱔絲簡述

功

補血益氣、溫補脾腎、強筋骨

宜

腰膝冷痛者

忌

虛熱及外感病患者

鱔絲營養功效

鱔絲即用鱔魚肉切劃成絲，其性味歸經以及功效與鱔魚一致，具有補血益氣、溫補脾腎、強筋骨等功效。

1、補血益氣

鱔絲味甘能補，且歸肝、脾經，可入血分、益肝脾之氣，故鱔絲具有補血益氣的功效，常可用於緩解虛勞氣短、氣虛乏力等癥。

2、溫補脾腎

鱔絲甘溫補虛，歸脾、肝、腎經，既能補氣以健脾，又能滋養肝腎，故鱔絲具有溫補脾腎的功效，適用於緩解脾氣虛弱、虛勞腰痛等癥。

3、強筋骨

鱔絲性溫散寒，且歸肝、腎經，故鱔絲既能補腎助陽，兼能強筋健骨，具有強筋骨的功效，常可用於緩解腰膝冷痛、筋骨痿軟等癥。

鱔絲營養價值

暫未知

鱔絲註意事項

不宜同食

1、豆漿

豆漿與鱔絲中均含有豐富的蛋白質，若大量同食，可加重胃腸道的負擔而引起胃脹等不適。

溫馨提示

建議適量食用鱔絲，因其性質偏溫熱，若大量食用，可引起牙齦腫痛等上火癥狀。

鱔絲食用方法

1、煮食

將鱔魚燙熟制成鱔絲後可與適量清水一同放入鍋中烹煮，煮熟後加入適量調味料調味即可食用。