絲瓜尖的功效與作用、禁忌和食用方法

絲瓜尖簡述

功

清涼解暑、通經活絡、美容養顏

宜

夏季傷暑、煩熱口渴、便秘者

忌

脾胃虛寒者、大便溏薄者、經期女性

絲瓜尖營養功效

絲瓜尖，就是絲瓜藤的嫩尖，頗具藥用價值。現代醫學認為，絲瓜尖含有抗病毒、抗過敏的活性成分，具有清涼解暑、通經活絡、美容養顏等作用。

1、清涼解暑

絲瓜尖滋味甘甜爽口，有消暑作用，而且絲瓜尖有獨特的氣味和口感，還有開胃健食的作用。

2、改善便秘

絲瓜尖中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，可用於改善便秘。

3、通經活絡

絲瓜尖有通經活絡的功效，多用於關節炎、頸椎病和咳嗽等癥，夏天取適量絲瓜尖煎水服用，能有效緩解因吹空調引起的脖子僵硬、疼痛癥狀。

4、美容養顏

折斷絲瓜尖，傷口會分泌出一些汁液，用汁液敷臉，能補充肌膚的水分，具有保持皮膚彈性的特殊功能，還能美容去皺。

絲瓜尖營養價值

絲瓜尖中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸、核黃素、B族維生素、維生素C，是夏秋之傢常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養豐富，且頗具藥用價值。

絲瓜尖註意事項

適宜和禁忌

適宜：夏季傷暑、煩熱口渴、便秘者

絲瓜尖能清熱解毒、止血、祛暑清熱、利水通便，適合夏季傷暑、煩熱口渴、便秘、身體疲乏的人食用，外用還可美容養顏。

禁忌：脾胃虛寒者、大便溏薄者、經期女性

1、絲瓜尖性涼，脾胃虛寒、大便溏薄者應少食。
2、寒性痛經以及女子月經期間也不宜食用絲瓜尖。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
絲瓜尖味道鮮美而且營養豐富，含有大量的維生素和纖維素，隨手可得，經濟實惠，孕婦在夏季食用，能去暑熱，還能補充人體營養。

嬰幼兒可適量食用。
絲瓜尖質地脆嫩、爽滑，而且風味獨特，還含有大量的營養物質，是集美味和營養於一身的食材，嬰幼兒適量食用還能促進大腦發育。

溫馨提示

絲瓜尖有消暑、開胃健食的作用。

絲瓜尖食用方法

1、炒食

切辣椒，拍大蒜，絲瓜尖掐去老葉切段，鍋中油熱後放入辣椒和蒜末炒香，加入絲瓜尖翻炒至熟，再加水、鹽，雞精調味，盛出即可食用。

2、涼拌

絲瓜尖去除硬梗洗凈，燒開水焯燙，撈出過冷水，瀝幹切段，放入蒜末、小米辣、鹽、雞汁、芝麻油拌勻即可。