新鮮大棗的功效與作用、禁忌和食用方法

新鮮大棗簡述

功

補血益氣、美容養顏、保肝護肝

宜

一般人群均適宜

忌

消化不良者

新鮮大棗營養功效

新鮮大棗是鼠李科棗屬植物，是指沒有經過加工直接從棗樹采摘下來的棗果。新鮮大棗的營養價值比幹制品棗類營養價值高很多，但鮮棗的保鮮期比較短暫，建議即摘即食。新鮮大棗歷史悠久，自古以來就被列為“五果”之一，具有補血益氣、美容養顏、保肝護肝的功效。

1、補血益氣

新鮮大棗中含有豐富的鐵元素，鐵元素是人體細胞的必需成分，具有造血功能，能參與血紅蛋白的生成以及細胞色素和各種酶的合成，故新鮮大棗有補血益氣的功效。

2、美容養顏

新鮮大棗中含有維生素C、維生素P等，這些物質具有抗氧化作用，可以促進皮膚細胞的代謝，使皮膚變得更加白皙、細膩，故新鮮有大棗有美容養顏的功效。

3、保肝護肝

新鮮大棗中含有豐富的糖類、維生素C以及環-磷酸腺苷等，能減輕化學藥物對肝臟的損害，並有促進蛋白合成，增加血清總蛋白含量的作用，故新鮮大棗有保肝護肝的功效。

新鮮大棗營養價值

新鮮大棗含有的維生素P、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸、核黃素、有機酸、維生素A、維生素C、微量元素等。

新鮮大棗註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：消化不良者

消化不良的患者食用新鮮大棗可能會加重原有癥狀，應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦情緒多變，常有躁悶不安、憂思過度等不良情緒，食用新鮮大棗可以達到靜心疏肝、安神定志的效用。另外，新鮮大棗含有的鋅元素可促進胎兒腦細胞發育。

嬰幼兒可適量食用。
新鮮大棗中含有維生素、微量元素等多種營養成分，嬰幼兒處於生長發育的關鍵階段，需要充足的營養，故嬰幼兒可適量食用新鮮大棗。

溫馨提示

選購鮮棗應註意品嘗，盡量挑選八成熟的棗品嘗，如果口感松脆香甜可判定為較好的品種，如果不甜且澀口的鮮棗可定為生棗。

新鮮大棗食用方法

1、生食

把新鮮大棗洗凈後，可直接食用。