椰子肉的功效與作用、禁忌和食用方法

椰子肉簡述

功

補充營養、滋養肌膚、利水消腫

宜

一般人群均適宜

忌

病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘患者

椰子肉營養功效

椰肉即椰子的胚乳。取用椰子漿後，砸開內果皮即得，可制成椰幹、椰奶粉、椰蛋白、椰子汁、椰蓉及無色椰子油等。具有補充營養、滋養肌膚、利水消腫的功效。

1、補充營養

椰子肉能為人體補充豐富的營養，因為椰子肉中不但含有大量植物蛋白，還含有一些天然的粗纖維和豐富的果糖與葡萄糖，除瞭這些營養成分以外，維生素和微量元素鎂、鉀、鈣等物質也是椰子肉中最重要的存在，人們食用椰子肉以後能快速把它們吸收和利用，能滿足人體各器官對不同營養的需要。

2、滋養肌膚

椰子肉含有的微量元素和維生素以及果糖，能滋養人體皮膚，可以促進皮膚細胞再生與代謝，而且能減少黑色素生成，淡化色斑，平時經常吃椰子肉既能滋養細嫩肌膚，也能起到明顯的美白作用。

3、利水消腫

椰子肉中含有豐富的微量元素鉀和鎂，它們能促進人體內鈉鹽的代謝，也能預防人體內電解質紊亂，可以加快身體內多餘水分的排出，利水消腫，預防肥胖，也能有效緩解高血壓。

椰子肉營養價值

椰子肉的營養成分主要含有蛋白質、碳水化合物，除此之外還含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物質，能夠有效的補充人體的營養成分。

椰肉的含油量約為35％，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容的作用。

椰子肉註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌：病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘患者

病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者應忌食。因為椰子肉中含有的一些微量成分，對這些疾病的病情恢復不利，有時還會加重病情，直接危害人們的身體健康。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
女性在懷孕期間可以吃椰子肉，不過不要多吃，適量即可。

嬰幼兒可適量食用。
椰子肉含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪及鉀、鎂等微量元素等，味道極為清甜，營養價值也很高，無毒、無副作用，因此嬰幼兒可以適量吃椰子肉。

溫馨提示

椰子肉不能與阿司匹林一起食用，容易形成復合體，減少初期藥物的吸收速率。

椰子肉食用方法

1、榨汁

把椰子肉剝離出來，放入攪拌機內，加入水一起攪拌，放入杯中加上適量蜂蜜即可食用，能夠滋養美白肌膚。

2、炒食

把椰子肉切成小條，炒鍋內放清水或椰汁，加上冰糖煮到糖完全融化，放入椰子肉小火慢慢的炒，炒到椰肉不沾鍋即可食用。