黃豆豆漿的功效與作用、禁忌和食用方法

黃豆豆漿簡述

功

美白、降低膽固醇、促消化

宜

一般人群均適宜

忌

反胃、噯氣、脾虛患者

黃豆豆漿營養功效

黃豆豆漿是把黃豆浸泡以後經過研磨得到的白色液體，口感細滑，有濃鬱的豆香，具有美白肌膚、降低膽固醇、促進消化等功效。

1、美白肌膚

黃豆豆漿含有的亞油酸，能減少皮膚中黑色素的生成，也能減少色素在皮膚表層的沉積，平時經常飲用黃豆豆漿不但能美白肌膚，還能滋養肌膚。另外，黃豆豆漿中還含有大豆異黃酮，這種物質可以促進女性體內雌激素分泌，延緩女性身體衰老，也能預防中老年女性出現的更年期綜合征。

2、降低膽固醇

黃豆豆漿中含有大量的不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸能促進脂肪的代謝與分解，且黃豆豆漿中含有的植物脂肪，能抑制人體對膽固醇的吸收，凈化血液、軟化血管，對動脈硬化、高血脂都有一定預防作用。

3、促進消化

黃豆豆漿中含有多種酶類物質，這些物質被人體吸收後能促進胃液分泌，提高腸胃的消化能力，還能加快腸胃的蠕動速度，促進身體垃圾代謝與排出。

黃豆豆漿營養價值

黃豆豆漿含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、卵磷脂、大豆皂醇A、大豆皂醇B、大豆皂醇C等各種物質。黃豆豆漿中含有多種礦物質，能補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，還能促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長較為有利。

黃豆豆漿註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均可飲用。

禁忌：反胃、噯氣、脾虛患者

黃豆豆漿平時進食後有反胃、噯氣、脾虛、易腹脹、腹瀉，或者有夜尿頻以及遺精、腎虧的人群，均不宜飲用黃豆豆漿，否則會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
黃豆豆漿中含有大量的大豆異黃酮，可以有效補充母體雌激素含量，能夠平衡母體激素水平，故孕婦可以適量飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
由於嬰幼兒的胃腸功能發育不完善，不宜飲用黃豆豆漿，以免引起脹氣。

溫馨提示

黃豆豆漿不宜生喝或未煮透喝，飲用生的或未煮透的黃豆豆漿，會引起惡心、嘔吐或腹瀉等中毒癥狀。
黃豆豆漿不宜空腹喝，空腹喝黃豆豆漿，黃豆豆漿裡的蛋白質會在人體內轉化為熱量而被消耗，不能充分起到補益作用。

黃豆豆漿食用方法

1、直接飲用

黃豆豆漿可直接飲用，黃豆泡好後，可以放入榨汁機中打成豆漿。黃豆豆漿的營養價值較高，可以促進消化，還能夠起到預防高血脂、高血壓的食療作用。